pechuga de pollo en salsa

Ingredientes para 4 personas:

- Pechugas de pollo en filetes.
- un poco de harina
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 250gr de champiñones
- aceite de oliva
- vino blanco o coñac
- pimienta
- laurel
- sal
- 2 patatas medianas

Muy facil!!
En un plato hondo se pone harina con sal y pimienta. Se pasan las pechugas por harina, se frien y se apartan en una cazuela. Por otro lado se hace un sofrito de cebolla, ajo, champiñones, se prueba de sal y se añade tambien a la cazuela. Una vez que esta todo junto en la cazuela se pone a reducir con un vaso de coñac o vino blanco y un par de hojas de laurel.
Como acompañamiento se pueden freir unos tacos de patata y se le pone a cada plato unas cuantas por encima.