viernes, 25 de enero de 2008
Pasta con esparragos y jamon
Ingredientes para 2 personas:
200 gramos de pasta
100 Gramos de jamón serrano en tacos
Espárragos trigueros (unas 6 unidades por persona)
4 Champiñones grandes
2 dientes de ajo
Picamos en juliana los champiñones y los dientes los salpimentamos y los ponemos a sofreír a fuego lento, mientras ponemos a hervir un litro de agua con sal, cuando estén hechos los champiñones apagamos el fuego y echamos los tacos de jamón, se apaga el fuego para que no se haga mucho el jamón y pierda sabor. Cuando el agua este en ebullición ponemos la pasta y controlamos el tiempo, cortamos los ajos, en trozos de unos dos centímetros y cuando queden tres minutos para que este hecha la pasta ponemos en la misma cazuela los espárragos, retiramos la pasta. Mezclamos la pasta con el sofrito y listo para servir. Si se quiere se puede añadir nata y tendremos otro tipo de salsa.
viernes, 4 de enero de 2008
Spaguettis a la carbonara
- 250 gr de spaguettis
- bacon
- champiñones
- nata para cocinar
MODO DE PREPARACION:
Se hierve la pasta en una olla con agua y un poco de aceite y sal para que la pasta no se pegue y se deja hervir unos 7 minutos, para comprobar que esta en su punto saca un spaguetti y lanzalo contra la pared, si se queda pegado ya puedes sacar los spaguettis.
Cuando los saques y los pongas a escurrir, bañalos en agua fria para que se no se apelmacen y queden sueltos.
Para hacer la salsa pon una sarten al fuego y añades el bacon, cuando este ya doradito añades los champiñones y la nata para cocinar, lo dejas un par de minutos dandoles vueltas y la juntas con los spaguettis y ya los tienes listos para servir.
Ensalada de maiz
- Lechuga
- Queso
- Jamon york
- Manzana
- Zanahoria
- Pechuga de pollo
- Atún
- Maiz
- Huevo duro
- Aceitunas
- Mayonesa
MODO DE PREPARACION:
En un bol pones la lechuga bien picada en juliana, la zanahoria rallada, y el queso y el jamon york a tacos, el atún y el maiz , 2 huevos cocidos partidos en dos y una manzana troceada en pedazos muy pequeños.
La pechuga de pollo se hace a la plancha en una sarten y lo añades también al resto de infredientes.
Cuando ya lo tengas todo añades la mayonesa de manera que quede bien repartida por todo el recipiente. Añades las aceitunas como decoracion y lo guardas en la nevera.
Cuanto mas fria se sirva mejor.
jueves, 3 de enero de 2008
pechuga de pollo en salsa
- Pechugas de pollo en filetes.
- un poco de harina
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 250gr de champiñones
- aceite de oliva
- vino blanco o coñac
- pimienta
- laurel
- sal
- 2 patatas medianas
Muy facil!!
En un plato hondo se pone harina con sal y pimienta. Se pasan las pechugas por harina, se frien y se apartan en una cazuela. Por otro lado se hace un sofrito de cebolla, ajo, champiñones, se prueba de sal y se añade tambien a la cazuela. Una vez que esta todo junto en la cazuela se pone a reducir con un vaso de coñac o vino blanco y un par de hojas de laurel.
Como acompañamiento se pueden freir unos tacos de patata y se le pone a cada plato unas cuantas por encima.
martes, 1 de enero de 2008
Huevos revueltos
- 4 Huevos
- 4 lonchas de jamon york
- 1/2 vaso de leche
- 1 Tomate
- Pan de molde
MODO DE PREPARACION:
Bates los huevos en un bol y añades el jamon york cortado a taquitos y medio vaso de leche. Despues cojes 2 lonchas de pan de molde y restriegas el tomate por las dos caras del pan y lo cortas a taquitos tambien y lo añades a la sartén hasta que cuaje.
Lore
Ensalada Cesar
- 1 Lechuga
- 1/2 Cebolla
- Tomates Cherry
- Pechuga de pollo
- Queso
- Huevo
- Pan de molde
- Salsa vinagreta
MODO DE PREPARACION:
Picas la lechuga y la cebolla y lo pones todo en un bol, añades los tomates cherry y el queso a taquitos.
Pon un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir añades 2 huevos unos 10 minutos, los sacas y esperas a que se enfrien.
En una sarten con un poco de aceite pones el pollo para hacerlo a la plancha, cuando esté listo lo sacas y lo cortas en tiras y lo añades a la ensalada, cuando los huevos se hayan enfriado también los añades.
Saca un par de lonchas de pan de molde y cortalas a taquitos, tuesta los taquitos en una sarten y añadelos a la ensalada.
PARA LA SALSA:
Mezcla en un cuenco aceite, vinagre y sal. A mi también me gusta poner pimienta molida y perejil picado.
Lore
Lentejas Light o mejor Diet Lentejas
Ingredientes:
1 Hueso de Jamón
2 Zanahorias
1 Patata mediana
1 puerro o 1 cebolla
2 ajos
1 bote de lentejas precocinadas
Preparación:
Ponemos a hervir todos los ingredientes juntos en
Si tenemos niños conoceremos los problemas que tienen para comer verduras, pero si las retiramos con un poco de caldo y las pasamos por una batidora, quedan hechas una papilla que uniéndose al caldo no las notaran.
Si queremos usar lentejas seca, en vez de cocidas, recordar que deberemos tenerlas en remojo unas horas antes de poder cocerlas, y que el proceso de cocción es largo a no ser que usemos una olla express.
Lupita
- Tortas de maiz.
- Queso Philadelphia
- Queso President
- Queso en lonchas
- Queso rallado
- Jamon york
- Especias al gusto
MODO DE PREPARACION:
Se cojen 2 tortas y se les unta queso philadelphia por un lado, a una de ellas se le pone el queso en lonchas y el jamon york y encima la otra torta con el queso hacia abajo como si fuera un sandwich.
Espolvoreas por encima el queso rallado y el queso president y pones las especias que mas te gusten, tambien se le puede poner por encima aceitunas o pimientos y se mete al horno a 180º hasta que veamos que el queso se haya fundido del todo y lo sacamos y listo para comer.
Este es un plato realizado por Lore con la colaboracion de la pizzeria San Marcos.