Col con magra

Ingredientes:

- 1 Col o repollo
- Magra de cerdo en trozos gruesos
- 1 diente de ajo
- pimienta negra molida
- pimienta verde en grano
- vinagre al gusto
- aceite
- sal

Se corta el ajo en trocitos, se pasan un poco por aceite y en seguida se le añade la carne previamente salpimentada. Mientras, se van separando las hojas de la col.
Cuando la magra está dorada se le echa la col apretando para que quepa toda (luego reduce muchisimo) Se añade un buen chorro de vinagre, sal y unos granos de pimienta verde.
Se espera a que hierva a fuego fuerte y luego se mantiene a fuego lento unos 20 minutos (si es olla expres), pero si es una cazuela normal, se deja 30 minutos bien tapada controlando de vez en cuando hasta que pierda el agua.
Buenísimo!